項目名稱：久久丫集團（滁州/天津）食品加工中央廚房配套冷庫工程
項目地址：安徽滁州/天津
總體容積：20,886立方米（滁州8,886m³+天津12,000m³）
冷庫類型：中央廚房冷庫、食品加工冷庫、肉類（鴨貨）冷藏冷凍庫
簽約與施工：
安徽滁州項目：2022年3月簽約，施工周期60天
天津項目：2022年4月簽約，施工周期60天
服務模式：從規劃設計到設備安裝調試的一站式冷鏈工程解決方案
項目背景與核心需求：本項目是知名休閑食品品牌“久久丫”為其在安徽滁州與天津兩地的現代化中央廚房（央廚）配套建造的專業化冷鏈工程系統。核心需求遠不止于簡單的食品存儲，而是要構建一個深度融入生產流程、覆蓋多個精確溫區、滿足復雜工藝要求的一體化冷鏈工程項目解決方案，以保障其主打產品（如鴨脖等鴨副產品）從原料、加工到成品暫存的全鏈條品質與安全。
項目詳情：高度定制化的央廚冷鏈解決方案
1.精密的多溫區功能間設計
本項目的亮點在于根據食品加工工藝，將冷庫細分為十余個功能不同的專業間室，實現了冷鏈與生產流程的無縫對接：
原料處理區：原料庫、預解凍庫。
加工腌制區：腌制間、水產腌制間、風干間。
生產暫存區：水產間、蔬菜豆制品間、白煮暫存間、蛋冷間、湯料間、熬湯間、暫存間。
成品與緩沖區：冷藏間、緩沖區。
溫度覆蓋：整體設計覆蓋-18℃、04℃、010℃等多個溫區，精準匹配從冷凍原料到冷藏成品的各類存儲需求。
2.穩定高效的制冷系統
制冷方式：采用環保型氟利昂制冷，兼顧了制冷效率與環保要求。
供液方式：采用直膨式供液。該方式響應迅速，系統結構相對簡單，運行穩定，非常適合于像央廚這樣功能間多、單個空間適中、需頻繁存取的中小型冷庫群，能有效保證各功能間溫度的獨立性與精確性。
3.一站式專業服務
項目提供從初期規劃、設計、設備選型到安裝施工的全流程服務，確保冷庫布局完全契合央廚的生產動線，實現高效、合規的運營。
客戶簡介：久久丫是深受消費者喜愛的知名休閑食品品牌，尤其以鴨脖等鴨類熟食產品聞名。品牌專注于產品的研發、生產和銷售，致力于為消費者提供美味、安全的休閑美食。
項目總結：久久丫滁州與天津央廚配套冷庫項目的成功實施，完美展示了冷鏈系統在現代化食品加工中的核心作用。通過深度定化的功能間劃分、精準的溫控設計以及穩定高效的直膨制冷系統，我們為久久丫打造了一個與生產流程緊密耦合的高標準冷鏈環境。這不僅確保了原料的新鮮度和產品在加工過程中的品質穩定性，也極大地提升了中央廚房的運營效率與食品安全管理水平，為品牌的快速發展提供了堅實的供應鏈基礎。
本文關鍵詞：中央廚房冷庫,食品加工冷庫,久久丫冷庫工程案例
發布時間：2025-09-25 15:15 
作者：浩爽制冷 
來源：浩爽制冷 
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